Pfeffer & Frost: Elisen-Lebkuchen aus der Metropolregion Nürnberg in die Welt
Tradition trifft Moderne: Die Entstehung und Vision von Pfeffer & Frost
„Den Elisenlebkuchen kann man kaum noch verbessern, aber bei der Verpackung sahen wir großes Potenzial,“ erklärt Geschäftsführerin Elisabeth Prein. Statt auf klassische Metalldosen mit altbekannter Stadtsilhouette zu setzen, entwickelte Pfeffer & Frost ein innovatives, nachhaltiges Verpackungskonzept, das moderne Illustrationen internationaler Künstler integriert und statt Plastikfolie auf Bio-Kunststoff aus Zellulose und Maisstärke setzt.
Internationalisierung und innovative Logistiklösungen
Der Außenwirtschaftsfokus von Pfeffer & Frost ist entscheidend für das Unternehmen, das seine handwerklich hergestellten Lebkuchen mittlerweile in 13 europäische Länder versendet – darunter Italien, Österreich, Frankreich und Schweden. Das Team begegnet den hohen Versandkosten und logistischen Herausforderungen, die ein solches Produkt mit sich bringt, auf innovative Weise. Durch gebündelte Versandoptionen und gezielte Kommunikation mit den Kund*innen, die den Nachhaltigkeitsaspekt immer mehr zu schätzen wissen, optimiert Pfeffer & Frost den Prozess stetig. Ein weiterer, bedeutender Schritt in der Unternehmensgeschichte war der Einstieg von Bäckermeister Roland Postler, der nicht nur sein handwerkliches Know-how einbrachte, sondern auch Gesellschafter wurde. Gemeinsam wurde eine neue Logistikstruktur nahe der Backstube in Burgebrach aufgebaut, was interne Abläufe verkürzte, Kosten senkte und Ressourcen sparte.
Diese Änderungen ermöglichen es dem Unternehmen, seine Kunden auch außerhalb Deutschlands besser zu bedienen und die Tradition des Original Elisen-Lebkuchens auf internationalen Märkten zu stärken.
Exklusive Partnerschaften und Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor
Besonders im Bereich der Wiederverkäufer baut Pfeffer & Frost sein Netzwerk kontinuierlich aus. Das Unternehmen fokussiert sich hier auf exklusive Concept Stores in kulturellen Metropolen wie Berlin und Wien und stellt sicher, dass das Nürnberger Traditionsgebäck in einem modernen, urbanen Umfeld präsentiert wird. „Unser Ziel ist es, Weihnachten für unsere Kund*innen entspannter und für die Umwelt ein bisschen besser zu machen.“ Die Erfahrungen, die Prein und ihr Team bei Pfeffer & Frost sammeln, fließen dabei auch in die Arbeit ihrer Markenagentur ELLIJOT ein, wo sie ebenso Nachhaltigkeit und klare Markenwerte in den Mittelpunkt stellen.
Diese Erfolgsgeschichte zeigt, wie kleine und mittlere Unternehmen (KMU) die Herausforderungen und Chancen des Außenhandels nutzen können, um in internationalen Märkten zu bestehen – eine Entwicklung, die dank engagierter Partner wie der IHK besonders in Bayern zukunftsweisend ist.
Alle Bilder in diesem Artikel wurden freundlicherweise von Pfeffer & Frost zur Verfügung gestellt.
